Puré de verduras y pollo

En casa no somos de muchos puré pero he de reconocer que este de verduras y pollo es el que mas gusta y para los mas pequeños es ideal. Con verduras, muchas verduras, las que tengamos en el cajón del frigorífico y algo de pollo, y tenemos un puré fantástico para una cena.

Si ya lo acompañas con unas tiras de jamón y unos picatostes, ya el plato es redondo. Sin duda alguna os lo recomiendo, es fácil, rápido de hacer y rico de comer.

La textura final cada uno le da la que mas prefiera, desde el puré mas espeso, con es este caso, hasta el puré mas claro o líquido.

Si nos hemos quedado sin líquido en la olla y queremos el puré mas líquido, no se le hecha agua, se le hecha o un poco de leche o un poco de nata, estará mas suave y rico.


Puré de verduras y pollo
Author: 
Recipe type: Cenas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 muslo contramuslo de poll
  • 3 patatas
  • 1 zanahoria
  • 6 vainas de judias verdes
  • 1 tallito de apio
  • ½ cebolla
  • 1 calabacín
  • 1 puerro
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Sofreímos la cebolla, puerro y apio.
  3. Añadimos la zanahoria, patatas, judias verdes y calabacín, pelados y troceados.
  4. Salteamos y cubrimos de agua.
  5. Añadimos el pollo y salpimentamos.
  6. Dejamos cocinar hasta que todo esté tierno.
  7. Sacamos el pollo y deshuesamos. Añadimos de nuevo la carne a la cazuela.
  8. Trituramos todo con la batidora.
  9. Rectificamos de sal y servimos.

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