Ensalada Cesar

Esta ensalada que os traigo hoy tiene doble placer. Por un lado el placer de la salsa cesar, realmente deliciosa y por otro lado la ensalada en si, que en su conjunto es maravillosa. La salsa cesar de esta receta se la he copiado a Carlos, que me llamó mucho la atención la manera de hacer esta salsa y nos ha gustado mucho.

A mi me gusta mucho hacer esta ensalada de cena, individual para cada uno y me gusta hacerla con pollo empanado para darle un toque mas completo a la ensalada por aquello que será la cena, como plato único.

Una ensalada que no queda pesada, que está muy rica, se prepara en un plis plas y soluciona perfectamente una cena, que podemos pedir mas?

Espero que os guste mi manera de  hacerla.


5.0 from 1 reviews
Ensalada Cesar
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Ingredients
  • Para la salsa cesar
  • 1 huevo
  • 100 gramos de queso parmesano
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 6 anchoas
  • 1 cucharada de salsa perrins
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijón
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Tres gotas de vinagre
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ( arbequina es estupendo)
  • 2 cucharadas de agua fria
  • Para la ensalada
  • 1 bolsa de lechugas surtidas
  • 2 rebanadas de pan
  • 2 filetes de pollo empenados
  • lonchas de queso parmesano
Instructions
  1. Lo primero es hacer la salsa. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, sin la sal ni el agua.
  2. Batimos bien.
  3. Ahora agregamos el agua y volvemos a batir.
  4. Rectificamos de sal si hiciera falta.
  5. Reservamos la salsa.
  6. Freímos los filetes de pollo y freímos el pan cortados a dados.
  7. Reservamos.
  8. Ponemos la lechuga en los bols.
  9. Sobre la lechuga colocamos el pollo troceado, el queso parmesano en lascas y el pan.
  10. Un poco de salsa cesar y a la mesa del tirón.
  11. No poner la salsa hasta que no se vaya a servir para que el pan y el empanado del pollo se humedezca demasiado.
  12. Lista nuestra ensalada.

 

8 comentarios sobre:
“Ensalada Cesar”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: