Ensalada Cesar
Esta ensalada que os traigo hoy tiene doble placer. Por un lado el placer de la salsa cesar, realmente deliciosa y por otro lado la ensalada en si, que en su conjunto es maravillosa. La salsa cesar de esta receta se la he copiado a Carlos, que me llamó mucho la atención la manera de hacer esta salsa y nos ha gustado mucho.
A mi me gusta mucho hacer esta ensalada de cena, individual para cada uno y me gusta hacerla con pollo empanado para darle un toque mas completo a la ensalada por aquello que será la cena, como plato único.
Una ensalada que no queda pesada, que está muy rica, se prepara en un plis plas y soluciona perfectamente una cena, que podemos pedir mas?
Espero que os guste mi manera de hacerla.
- Para la salsa cesar
- 1 huevo
- 100 gramos de queso parmesano
- 1 cucharada de zumo de limón
- 6 anchoas
- 1 cucharada de salsa perrins
- 1 cucharadita de mostaza de Dijón
- 1 diente de ajo
- Sal
- Pimienta
- Tres gotas de vinagre
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ( arbequina es estupendo)
- 2 cucharadas de agua fria
- Para la ensalada
- 1 bolsa de lechugas surtidas
- 2 rebanadas de pan
- 2 filetes de pollo empenados
- lonchas de queso parmesano
- Lo primero es hacer la salsa. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, sin la sal ni el agua.
- Batimos bien.
- Ahora agregamos el agua y volvemos a batir.
- Rectificamos de sal si hiciera falta.
- Reservamos la salsa.
- Freímos los filetes de pollo y freímos el pan cortados a dados.
- Reservamos.
- Ponemos la lechuga en los bols.
- Sobre la lechuga colocamos el pollo troceado, el queso parmesano en lascas y el pan.
- Un poco de salsa cesar y a la mesa del tirón.
- No poner la salsa hasta que no se vaya a servir para que el pan y el empanado del pollo se humedezca demasiado.
- Lista nuestra ensalada.
Esta ensalada es una de mis favoritos y también de mis hijos y por supuesto como me haya quedado un filete empanado de pollo de más es de acción obligatoria je, je. Besitos
Que buena, sana y completa ensalada. Nunca la he preparado, así que como tengo todos los ingredientes, me animo hoy mismo!!! Besitos,
Pienso cenar esta ensalada esta noche! Q´rica María! Estupenda la receta de la salsa!
muy buenos dias acabo de enterarme de tu website y la verdad es que me parece super bueno no sabia de mas personas interesadas en estos temas, aqui tienes un nuevo lector que seguira visitandote constantemente.