Ternera con pimientos rojos

La ternera es una carne que en mi casa se la comen muy bien si está guisada. A mi me gusta de cualquier manera la ternera pero he de reconocer que guisada es como mas tierna está y como mas partido se le saca porque dependiendo de los ingredientes o vino con el que cocines la ternera, así será el resultado final.

La receta de hoy, receta sencilla y receta que hemos cocinado utilizando unos pimientos rojos, de los grandotes y carnosos. Este tipo de pimiento que habitualmente se utiliza para asar, queda muy bien en los guisos porque al ser un pimiento carnoso, no se desmorona cuando se cocina y queda entero, tierno y aporta un sabor muy rico al guiso.


Ternera con pimientos rojos
Author: 
Recipe type: Segundos platos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gramos de ternera para guisar
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino tinto
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos la cebolla y el ajo en un fondo de aceite de oliva virgen extra y hacemos el sofrito.
  2. Cuando el sofrito esté listo, pasamos por la batidora y ponemos la salsa nuevamente en la olla rápida.
  3. Agregamos la ternera troceada y el pimiento rojo en juliana.
  4. Rehogamos y añadimos un chorro de vino tiento. Dejamos que evapore hirviendo un minutos.
  5. Salpimentamos, cubrimos ligeramente de agua y cerramos la olla.
  6. Mantenemos pitando unos 20 minutos.
  7. Abrimos, comprobamos que la ternera está tierna y rectificamos de sal.
  8. Servimos.

 

 

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