Paccheri gratinados toque picante

La semana pasada os puse una receta de pacheeris rellenos y sois muchos los que me habéis preguntado por esta pasta en cuestión. Lo primero decir que se encuentran en grandes almacenes, en medianos o pequeños super, yo al menos no la he visto. Si es un poco mas cara de otras pastas pero he de decir que cunde bastante y se obtiene del paquete para 2-3 veces dependiendo del número de comensales.

Os dejo la receta con un paso a paso de fotos mas completo para que veáis bien como es esta pasta en cuestión. Muy similar a los canelones pero mucho mas cómodos de rellenar.

La receta de hoy, a simple vista, es muy similar a la receta que os traje la primera vez, pero eso, solo a simple vista. El sabor es totalmente diferente porque hicimos un relleno picante gracias a unas guindillas que le agregamos al sofrito.

Una receta no muy apta para niños y una receta ideal para una cena de adultos.

Receta sencilla e ideal para tener preparada con antelación y solo dar el golpe de gratinado para terminarla.


Paccheri gratinados toque picante
Author: 
Recipe type: Pastas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gramos de carne picada de pollo
  • 200 gramos de paccheri
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • Salsa de tomate casero
  • Bechamel (aceite, harina, leche, sal, pimienta molida y nuez moscada)
  • Queso rallado
Instructions
  1. Cocemos los paccheri y reservamos.
  2. Picamos la cebolla y los ajos, y los ponemos junto a un poco de aceite de oliva virgen extra a sofreír.
  3. Ponemos la guindilla.
  4. Añadimos la carne picada de pollo o si no la tenemos picada, muy troceada.
  5. Rehogamos y cubrimos con la salsa de tomate casera.
  6. Salpimentamos al gusto.
  7. Retiramos la guindilla y reservamos el relleno.
  8. Hacemos la bechamel. No tiene que quedar muy espesa, mas bien líquida para que cubra bien.
  9. Ponemos los paccheris boca arriba y rellenamos.
  10. Cubrimos con la bechamel.
  11. Volvemos a cubrir todo con el queso rallado.
  12. Gratinamos.
Notes
Lo ideal es que se preparen las cazuelas individuales para que quede mas bonita la presentación.

 

6 comentarios sobre:
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