Lomos de cerdo con almendras

El lomo de cerdo , por su poca grasa, es una de las carnes que mas les gusta a mis hijos.  A la plancha es de las maneras que mas les gusta y como se lo suelo cocinar la gran mayoría de las veces. Hay momentos que apetece cambiar y van surgiendo recetas alternativas. Esta receta de hoy también es perfecta para tener los lomos cocinados con antelación y luego, una vez vayamos a servir, solo tenemos que calentar la carne y listo.

Con esta receta, si hacemos los lomos con antelación, al estar en salsa, no se resecan ni se ponen tiesos.

Vamos al lio!!!!


Lomos de cerdo con almendras
Author: 
Recipe type: Segundos platos, cenas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 1 kg de lomos de cerdo en filetes.
  • 1 o 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo grande
  • 1 puñado de almendras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino fino
Instructions
  1. Cortamos la cebolla y el pimiento en juliana.
  2. Los ponemos en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y hacemos el sofrito.
  3. Cuando la verdura esté tierna. agregamos las almendras y rehogamos para que se vayan haciendo.
  4. Añadimos los filetes.
  5. Salpimentamos y agregamos un chorro de vino fino.
  6. Damos la vuelta a los filetes para que tomen el mismo color por ambas caras.
  7. Cuando el filete esté tierno, retiramos del fuego.
  8. Lista nuestra carne.

 

 

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