Filetes de pechugas de pollo empanado con copos de patatas

Hay veces que no podemos empanar los filetes con huevo y pan rallado por problemas de alergia, por problemas de intolerancias o simplemente porque no se nos apetece liarnos en la cocina y los empanados.

Para esos momentos, la solución perfecta es rebozar los filetes de pechuga de pollo, o los filetes que queramos, en copos de patatas. El resultado como veis es bastante bueno y se hace de manera rápida, limpia y económica.

Solo hay que tener en cuenta que para que el rebozado de copos de patatas se adhiera bien a los filetes, éstos tienen que estar bien húmedos. Esa humedad la vamos a conseguir con el aliño previo de los filetes.

Vamos con la receta.

 


Filetes de pechugas de pollo empanado con copos de patatas
Author: 
Recipe type: Cenas, empanados
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de pechugas de pollo cortadas en filetes
  • Sal
  • 1 limón
  • 1 bolsa de copos de patatas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Patatas fritas para acompañar
Instructions
  1. Ponemos los filetes en un bol.
  2. Agregamos la sal y el zumo del limón.
  3. Ligamos todo bien y dejamos macerar una media hora.
  4. Pasada la media hora, vamos pasando los filetes por los copos de patatas.
  5. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  6. Servimos con algunas patatas fritas.

 

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