Ensalada marinera

Rica ensalada la que os traigo hoy. Rica, fácil de hacer, con ingredientes que en estos días de Navidad vamos a tener por casa y no se nos irá mucho de presupuesto.

Hay momento en los que nos lucimos mas en las ensaladas porque las fechas lo requiere pero a veces, yo creo que siguiendo las pautas de las recetas sencillas, vamos a triunfar mas. O como siempre digo, menos es mas y no hace falta cubrir la lechuga con mil y un ingredientes porque al final obtendremos una mezcla de sabores que no nos sabrá a nada en particular.

Os dejo con la receta de esta ensalada marinera y espero que os guste, la hagáis y triunféis. Pocos ingredientes pero ingredientes ricos y buenos como pueden ser las anchoas , los huevos de codorniz y los mejillones.


Ensalada marinera
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 cogollos de lechugas
  • 2 cogollos de endívia
  • 8 mejillones cocidos o al vapor
  • 1 lata de anchoas
  • 4 huevos de codorniz
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de módena
  • Sal
Instructions
  1. Partimos los cogollos en 4 partes a lo largo.
  2. Colocamos los cogollos en una bandeja, alternando uno de lechuga con uno de endívia.
  3. Colocamos sobre los cogollos las anchoas bien escurridas, y los mejillones sin su concha.
  4. Cocemos, pelamos y cortamos los huevos de codornices por la mitad.
  5. Agregamos los huevos.
  6. Aliñamos con sal, vinagre de módena y aceite de oliva virgen extra.
  7. Servimos.

 

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