Alioli sobre tortilla

Si te gusta la tortilla y te gusta el alioli, no dejes de probar este aperitivo, entrante, cena o donde prefieras comerlo.

Frio o caliente, tambien lo dejo a tu elección porque sinceramente, de las dos maneras está bien rico.

¿De donde surge esta idea? Pues había escuchado muchas veces a mi hija que en su facultad ponían bocadillos de tortillas con alioli, pero claro, con alioli en salsa. La otra noche hice tortillas para cenar y sin saber muy bien en que estaba pensando, hice una tortilla de mas.

La tortilla la guardé,. evidentemente y al día siguiente la calenté un poco y la cubrí con patatas aliolis que acababa de hacer.

Toda troceadita la tortilla, me la llevé a la mesa y fue un visto y no visto.


Alioli sobre tortilla
Author: 
Recipe type: Cenas, aperitivos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 tortilla de patatas para la que necesitaremos 2 huevos, 3 patatas, aceite, sal
  • Patatas alioli para la que necesitaremos patatas, 1 huevo, aceite de oliva virgen extra, sal, vinagre, 1 diente de ajo y perejil
Instructions
  1. Hacemos primero las patatas alioli, cocemos las patatas, enfriamos, pelamos y troceamos.
  2. Las ponemos en un bol y salamos.
  3. En el vaso de la batidora ponemos 1 huevo, 1 diente de ajo, unas gotas de limón, un poco de sal y perejil fresco.
  4. Trituramos y vamos agregando el aceite hasta obtener una mahonesa.
  5. Añadimos a las patatas, ligamos y enfriamos.
  6. Ahora freímos las patatas para la tortilla.
  7. Batimos los huevos y añadimos las patatas.
  8. Ligamos
  9. Hacemos la tortilla y servimos en un plato.
  10. Cubrimos la tortilla con las patatas alioli.
  11. Servimos.

y aquí os dejo un vídeo de como se hacen las papas alioli

2 comentarios sobre:
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