Muslos de pollo al curry con arroz

El pollo con curry y el arroz con curry son dos recetas que se pueden cocinar de muchas maneras. Hoy os traigo una manera mas de hacer este plato con curry, con unos champiñones que se nos han colado y que le dieron al plato un toque muy rico y que seguro que volveremos a disfrutar.

El arroz que usé fue un basmati que le dio aun mas aroma a este plato. Yo no se lo hubiera puesto, yo me hubiera declinado por un arroz redondo o un bomba incluso el sabroz que tan buen resultado me está dando últimamente pero mi marido se le antojó el basmati y allá que fuimos a darle el capricho. Quedó muy rico, un aroma mas que se le aportó al conjunto final porque el basmati es un arroz muy aromático pero que si no tenéis, no pasa nada, usar el arroz que tengáis y a disfrutar del plato final!!!!


Muslos de pollo al curry con arroz
Author: 
Recipe type: Primeros platos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 muslos de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 lata de champiñones laminados
  • 250 gr de arroz basmati
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino
  • 1 pastilla de caldo concentrado
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Curry
Instructions
  1. Lo primero que vamos hacer es poner un poco de aceite de oliva virgen extra en la sartén o cazuela y añadir los muslos de pollo.
  2. Damos unas vueltas y reservamos.
  3. En ese aceite, si se necesita un poco mas se pone, pochamos la cebolla muy picada.
  4. Añadimos los champiñones y rehogamos.
  5. A continuación ponemos la pastilla con agua y dejamos unos 20 minutos al pollo cocinandose.
  6. Pasado ese tiempo añadimos el arroz y cubrimos de agua.
  7. Dejamos que el arroz se ponga tierno.
  8. Salpimentamos y ponemos un poco de curry, al gusto de cada uno.
  9. Cuando el arroz esté tierno, rectificamos de sal y de curry, controlamos que no tenga demasiado caldo pero que tampoco esté seco del todo.
  10. Servimos.

 

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