Ensalada de queso y nueces

Ensalada de escarola con algunas hojas de endivia, todo bien troceado. Coronamos con unos rulos de queso de cabra y unas nueces, que podemos caramelizarlas o no, eso irá al gusto de cada uno y todo ello cubierto por unos hilos de reducción de pedro jiménez. Todo en su conjunto es una ensalada que luce muy bien en la mesa pero si la vemos tranquilamente , descubriremos que lleva sencillos ingredientes y es muy sencilla de hacer.

A veces lo menos complicado es lo que mas luce y gusta así que os animo hacer esta rica ensalada.

Sobre la endivia, quien no tenga o no le gusta, no hace falta que la ponga. Yo si tengo en le frigorífico, me gusta poner algunas hojas troceadas porque ese toque de crujiente y ligero amargor que proporciona, me gusta mucho. Ya cada uno que decida si poner o no la endivia.

Ensalada de queso y nueces

Ensalada de queso y nueces
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • Hojas de escarola
  • Hojas de endivia
  • Nueces
  • Reducción de pedro jiménez
  • Rulo de queso de cabra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Troceamos la escarola y la endivia y colocamos en una fuente.
  2. Sobre la lechuga colocamos los rulos de queso de cabra y las nueces.
  3. Ponemos un poco de sal y de aceite de oliva virgen extra.
  4. Terminamos con unos hilos de reducción de pedro jiménez.
  5. Servimos.

 

1 comentario sobre: “Ensalada de queso y nueces”

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