Guiso de papas con pollo

De vez en cuando, este tipo de guisos calentitos sientan muy bien. Son fáciles de hacer, rápidos y nos solucionan un almuerzo en un abrir y cerrar de ojos. En mi familia siempre se ha guisado estas patatas así con carne de guiso pero de ternera o de cerdo pero yo miré la pechuga de pollo, la pechuga me miró a mi y no me lo pensé dos veces, terminó guisada de manera tradicional y quedó muy pero que muy rica.

Al llevar pollo en vez de cerdo, el guiso queda mas ligero, con mucha menos grasas y es mucho mas digestivo. Probar y ya me contáis que tal os ha parecido, seguro que repetireis con estas patatas con pollo.

Guiso de papas con pollo

3.0 from 1 reviews
Guiso de papas con pollo
Author: 
Recipe type: Guisos, primeros platos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pechuga de pollo grande o dos pequeñas
  • Patatas, dependiendo de las personas a comer pero para cuatro personas sobre 8 patatas medianas mas o menos.
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 hoja de laurel.
Instructions
  1. Ponemos la cebolla y los ajos en una olla, con aceite de oliva virgen extra y hacemos el sofrito. Da igual como lo troceemos.
  2. Cuando el sofrito esté listo, agregamos un poco de agua y trituramos con la batidora.
  3. Troceamos la pechuga en dados y la agregamos a la olla.
  4. Agregamos un chorro de vino, como medio vaso y dejamos que evapore el alcohol.
  5. Ponemos las patatas , peladas y troceadas. Yo para hacer un cálculo mejor, uso un plato hondo de medidor y pongo tantos platos como personas a comer.
  6. Añadimos un poco de agua, la justa para cubrir.
  7. Salpimentamos y ponemos una hoja de laurel.
  8. Cerramos la olla cuando comience a hervir y la dejamos pitando 15 minutos.
  9. Abrimos y comprobamos que la patata está tierna.
  10. Rectificamos de sal.
  11. Listo nuestro guiso, solo queda servir.

 

Guiso de papas con polloGuiso de papas con pollo

2 comentarios sobre:
“Guiso de papas con pollo”
  • Pingback: Bitacoras.com
  • Yo leo las recetas siempre que puedo y a decir verdad me gustan mucho, yo soy de Buenos Aires Argentina y estoy haciendo la carrera de chef, porque me fascina el mundo de la gastronomia

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: