Macarrones con lomo al ajillo

Para mi la pasta es una de esas comidas semanales que suelo dejar para ese día que tengo el tiempo justo y no puedo extenderme mucho. Todos tenemos alguna vez esos días en los que el tiempo no juega a nuestro favor y teniendo los ingredientes en casa, este es uno de esos platos de pastas que se hacen en un abrir y cerrar de ojos y quedan super ricos.

Al igual que yo puse macarrones, podemos hacer este plato con cualquier pasta que nos guste o tengamos. Sinceramente a mi me gusta mas con plumas, esos macarrones rallados que tenemos en el mercado y que hacen que la salsa se queden adheridos a ellos y quedan ummm de rechupete.

Sobre el lomo decir los mismo, lomo, cabeza, pollo, todo lo que sea carne que se pueda cortar en tiras y hacer al ajillo para que quede mas mono el plato.

Vamos con la receta!!!

 

Macarrones con lomo al ajillo

Macarrones con lomo al ajillo
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Recipe type: Primeros platos
Serves: 6
 
Ingredients
  • 400 gr de macarrones
  • 6 filetes de lomo de cerdo
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil
  • 1 copa de vino fino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de maizena
Instructions
  1. Cocemos los macarrones, escurrimos y enfriamos.
  2. En una sartén grande ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Cortamos los filetes de lomos a tiras.
  4. Picamos los dientes de ajo y agregamos a la sartén
  5. Añadimos tambien los lomos a tiras y rehogamos.
  6. Cuando hayan perdido su color a crudo ponemos el vino y dejamos que evapore.
  7. Añadimos un medio vaso de agua donde hemos diluido la cucharada de maizena.
  8. Agregamos a la sartén y removemos, todo a fuego lento para que la salsa no se espese demasiado.
  9. Salpimentamos y ponemos un poco de perejil picado.
  10. Añadimos los macarrones y ligamos bien para que todo el sabores se liguen bien.
  11. Servimos.

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