Trenza de atún y pimientos

Que rico es un hojaldre relleno, ya sea de dulce o de salado. Muy rico, al menos a mi me lo parece. Cuando  hablamos de hojaldres rellenos salados, siempre recurro a ellos para las cenas, y me soluciona mas de una, no os creáis.

Cuando somos muchos, hago el hojaldre, tipo empanada, grande, usando dos láminas, para arriba y otra abajo. Cuando somos menos para comer hago sólo una lámina y cerrando en forma de trenza, queda chulo y elegante. Ahhh y ricoooo.

Como dato de interés dos cosas para que el éxito esté asegurado, por un lado , el relleno a la hora de ponerlo sobre el hojaldre debe de estar frío totalmente, nada de templado, frío frio. Y en segundo lugar, el relleno debe de estar lo mas seco posible para que no nos humedezca el hojaldre.

Dicho esto, vamos con la receta.

Trenza de atún y pimientos

 

Trenza de atún y pimientos
Author: 
Recipe type: Empanadas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lámina de hojaldre fresco, comprado o casero, como quieras
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 latas de atún
  • 1 lata de pimiento rojo
Instructions
  1. Ponemos la cebolla en juliana en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego bajo, Dejamos que la cebolla se ponga muy blandita.
  2. Escurrimos bien las latas de atún y la lata de pimiento.
  3. Cuando la cebolla esté lista, escurrimos bien de aceite y la ponemos en un bol.
  4. Añadimos el atún y ligamos.
  5. Dejamos enfriar.
  6. Estiramos la lámina de hojaldre y hacemos los cortes laterales como se ve en la foto.
  7. Ponemos el relleno en el centro.
  8. Cubrimos con el pimiento en tiras.
  9. Vamos cerrando la trenza como se ve en la foto.
  10. Si el hojaldre es casero o lo veis muy seco, pintamos con huevo batido. Yo el que uso es el del lidl y no lo pinto.
  11. Horneamos a 170 grados hasta que veamos el hojaldre listo y doradito.
  12. Servimos, tanto frío como caliente

 

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