Minipizzas de brie
Hoy volvemos a tener evento Twitter así que vamos a participar nuevamente tanto en comer con poco como en la cocina perfecta. Hoy es #ElDíadelaEspelta. La espelta es similar al trigo pero causa muchos menos problemas de intolerancia, OJO, que tiene gluten, así que los celíacos cuidado.
Hay espelta blanca y espelta integral. Yo estas mini pizzas las he hecho con espelta blanca, para quienes quieran ver mis otras aportaciones, aquí tenéis un pan de espelta integral o boba de espelta integral y aqui tenéis una pizza de cerveza sin levadura con espelta ingregral tambien. Son mis tres aportaciones al día de la espelta y espero que os haya gustado las tres.
Minipizzas de brie
Author: María del Carmen González
Recipe type: Pizzas
Serves: 4
Ingredients
- 300 gr de harina panificable
- 200 gr de harina de espelta blanca
- ½ vaso de aceite de oliva virgen extra, yo usé variedad hojiblanca
- ½ vaso de vino blanco
- ½ vaso de leche
- ½ huevo ( batimos el huevo y usamos la mitad ) o 1 huevo pequeño
- 1 pizca de sal
- Salsa de tomate frito
- Orégano
- Queso brie
- Queso rallado
- Pechuga de pollo
- 1 pimiento
Instructions
- Ponemos en un bol las harinas, el aceite, el vino, la leche, el huevo, la sal y amasamos hasta obtener una masa elástica y que no se nos pegue en las manos.
- Extendemos la masa muy fina y cortamos circulos.
- Ponemos los círculos en bandejas de hornear.
- Cubrimos con salsa de tomate y espolvoreamos con orégano.
- Rellenamos con pechuga de pollo muy troceada, pimientos troceados y cubrimos con un poco de queso rallado.
- Colocamos encima un trozo de queso brie.
- Horneamos a 180 grados hasta que veamos la masa hecha.
