Rollitos de hojaldre de berenjenas

Hace unos días os mostré una sencilla y riquísima receta de bastones de berenjenas crujientes, si picáis en el nombre os lleva directamente a la receta. Ese mismo día me sobraron algunos bastones de berenjenas, aun en crujo y los reservé para hacer otra receta.

Cuando iba dándole vueltas a la cabeza e iba pensando en como hacer estos rollitos con la berenjena y una lámina de hojaldre que tenía, no pensé en ningún momento que el resultado iba a ser tan espectacular, tanto a la vista como al paladar.

Quedaron unos rollitos crujientes por fuera gracias al hojaldre pero muy tiernos por dentro gracias a la berenjena y muy sabroso en su conjunto de ingredientes.

Os anímo a que hagáis la receta, nunca algo tan fácil me dio un resultado del que estoy tan orgullosa.

Vamos por la receta

Rollitos de hojaldre de berenjenas

Rollitos de hojaldre de berenjenas
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Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lámina de hojaldre fresco
  • 8 bastones de berenjena
  • 8 lonchas de queso
  • 8 lonchas de jamón cocido
  • 1 huevo
  • Sésamo
Instructions
  1. Colocamos las lonchas de jamón cocido abiertas sobre la encimera.
  2. Encima de las lonchas de jamón cocido ponemos las lonchas de queso.
  3. Sobre el queso ponemos el bastón de berenjena y enrollamos.
  4. Extendemos la lámina de hojaldre y cortamos 8 tiras a lo ancho.
  5. Enrollamos cada rollito que tenemos preparado en el hojaldre.
  6. Colocamos sobre una bandeja apta para horno.
  7. Pincelamos con huevo batido.
  8. Espolvoreamos con sésamo.
  9. Horneamos unos 10-15 minutos a una temperatura media. Mi horno que va del 1 al 10 lo puse en el 10 durante 30 minutos para que precalentara, luego lo bajé al número 5 y durante poco mas de 10 minutos horneé los rollitos.
  10. Servimos.

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