Ensalada de cecina y naranja
Casi toda la cecina de ternera que traía el paquete la he ido usando en diferentes ensaladas. Para mi la cecina, o me la como tal cual, con picos y de aperitivo, o la meto en las ensaladas donde su sabor convierte la ensalada en un plato maravilloso.
Ya os mostré los sencillo y rico que es hacer una ensalada de cecina de ternera y aguacates. Hoy seguimos uniendo la cecina a la fruta, en este caso a la naranja, que aun sigue en temporada y están tan ricas.
Una ensalada sana, rica, sencilla y que no se nos va de presupuesto. Ideal para una cena con invitados donde sorprenderemos con la mezcla de sabores y colores que nos proporciona esta rica ensalada de cecina y naranja.
Vamos con la receta.
- Lechuga, yo usé de iceberg
- 2 lonchas de cecina de ternera
- 2 tomates rojos de ensalada
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de módena al pedro jiménez
- Sal
- 1 naranja
- Troceamos la lechuga, lavamos y escurrimos.
- Ponemos en el fondo de la ensaladera.
- Agregamos la sal, el vinagre y el aceite y removemos bien.
- Colocamos sobre la lechuga aliñada los tomates cortados en gajos.
- Troceamos las lonchas de cecina y repartimos por la ensalada.
- Pelamos la naranja y sacamos los gajos. Los disponemos por la ensalada.
- Ponemos unos hilos de vinagre de módena al pedro jiménez por encima a modo de decoración.