Bocaditos de lomo

Los libros de lomos, libritos, lomos rellenos, como queramos llamarlos, son un empanado muy sencillo de hacer y muy ricos de comer. Junto a unas patatas fritas, una ensalada e incluso puré como guarnición y ya tenemos una rica receta montada.

En esta ocasión hemos preparado estos lomos rellenos con queso emmental en bote, lo llamado queso cocina que son tan prácticos de usar y dan tan buen resultado y unas lonchas de jamón ibérico

Vais a ver una receta sencilla que yo he montado con filetes de lomo pero que podeis montar sobre filetes de pechuga de pollo y el resultado será similar.
Bocaditos de lomo

 

Bocaditos de lomo
Author: 
Recipe type: Empanados
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 filetes de lomo
  • 4 lonchas de jamón ibérico
  • Queso cocina emmental
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Pan rallado
  • Harina
  • 2 huevos
Instructions
  1. Extendemos los filetes de lomo y ponemos sobre ellos media loncha de jamón en cada uno de ellos.
  2. Sobre el jamón ponemos un chorro de queso emmental.
  3. Doblamos por la mitad y presionamos u n poco.
  4. Salpimentamos los lomos.
  5. Pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
  6. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  7. Servimos

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1 comentario sobre: “Bocaditos de lomo”

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