Fideos con pollo al curry

Nuevamente una receta mas de las sencillas, de las rápidas de hacer y de las que tienen un resultado final espectacular. Si te gusta el curry, este guiso de fideos no lo puedes dejar de hacer.

Todo el mundo conoce al curry como una especia, cuando en realidad es una mezcla de especia. De ahí a que todos los currys no sepan igual y dependiendo de la marca que compres, será mas bueno o no.

Yo os recomiendo un curry de buena calidad porque es una “especia” que nos dura mucho tiempo, que usamos en poca cantidad y no muy a menudo y por lo tanto, nos compensará un curry de buena calidad porque nos quedará un plato mas rico.

Sobre el caldo de este plato, eso irá un poco en el gusto de cada uno, podemos dejar los fideos desde secos, como si de un arroz se tratara como con un poco de caldo como es el caso que os muestro y podéis ver en la foto.

El fideo, al igual que el arroz, a medida que pasa el tiempo reposando, se irá “bebiendo” el caldo y se nos irá quedando seco, de ahí que recomiende servir los fideos una vez estén terminados de hacer.

Vamos con la receta

Fideos con pollo al curry

Fideos con pollo al curry
Author: 
Recipe type: Primeros platos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pechuga de pollo grande
  • 4 dientes de ajo
  • Curry
  • 350 gramos de fideos gordos
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Picamos los ajo y los ponemos en la cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  2. Rehogamos sin dejar que cojan color.
  3. Añadimos la pechuga troceada en dados pequeños.
  4. Rehogamos.
  5. Salpimentamos y ponemos curry al gusto.
  6. Agregamos los fideos y cubrimos con agua.
  7. Vamos dejando que el fideo se ponga tierno a fuego medio.
  8. Si va necesitando mas caldo vamos agregando agua en pequeñas cantidades.
  9. Rectificamos de sal y curry.
  10. Servimos.

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