Solomillo en salsa de acelga y queso, vídeoreceta

Video receta la que os traigo hoy sencilla, rica y diferente de solomillo. Hemos usado para hacer la crema un queso cocina emmental pero podemos usar el queso que queramos siempre y cuando funda bien. Si queda muy espeso, se pone un poco de leche evaporada o nata cocina y listo.

Receta sencilla y deliciosa que hemos elaborado con solomillo pero que podemos hacerla con cualquier filete que tengamos, ya sea cerdo, ave, ternera, cordero… para gustos los colores

Si no tenemos acelga, podemos hacer la misma receta con espinacas, borrajas o col. Con borrajas tiene que quedar espectacular por lo rico de su sabor. Yo acompañé estos solomillos con un sencillo arroz cocido.

Vamos con la receta!!!

Solomillo en salsa de acelga y queso

Solomillo en salsa de acelga y queso, vídeoreceta
Author: 
Recipe type: Carnes
Serves: 2
 
Ingredients
  • 1 manojo de acelgas, solo las hojas
  • 2 cebollas
  • Queso emmental, queso cocina ( queso en bote )
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 solomillo de cerdo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Arroz para acompañar
Instructions
  1. Cortamos el solomillo en medallones y reservamos.
  2. Picamos las acelgas y ponemos a cocer en agua con un poco de sal.
  3. Escurrimos.
  4. Picamos la cebolla en juliana y ponemos en una sartén grande a sofreír con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  5. Agregamos las acelgas escurridas y rehogamos para ligar bien.
  6. Salpimentamos.
  7. Pasamos los medallones de los solomillos por la plancha, vuelta y vuelta para sellarlos.
  8. Salpimentamos.
  9. A la sartén con la cebolla y las acelgas agregamos un chorro de queso cocina emmental, la cantidad al gusto de cada uno.
  10. Ligamos bien.
  11. Añadimos los solomillos.
  12. Dejamos a fuego lento que se terminen de cocinar.
  13. Rectificamos de sal
  14. Servimos junto a un poco de arroz cocido.

Y aquí os dejo el video de como se hizo.

3 comentarios sobre:
“Solomillo en salsa de acelga y queso, vídeoreceta”
  • Hola, yo uso la acelga picada pero sin hervir, la incorporo a la cebolla cuando está transparente, me parece q asi no pierde tantos nutrientes, …….. ésto, cambiaría el sabor del plato??…. y otra pregunta mas, aqui en Argentina no hay (q yo sepa) el queso el “pasta” como el q muestras, salvo queso untable, si hay emmental en piezas, ….. si lo rayo sería igual?? Gracias, Esta receta me parece fantástica y la voy a probar. Saludos

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: