Col con patatas

Me encanta la col y siempre estoy buscando maneras de cocinarla. Esta receta me la pasó mi cuñado que, al igual que yo, siempre anda haciendo experimentos con las coles que nos manda su padre directamente desde la huerta.

Mas o menos creo recordar que es así como mi cuñado la hizo pero de todas maneras, tal y como os voy a contar la receta, salió de rechupete.

Receta sencilla, fácil, economica y que tiene un resultado que puede servir como un primer plato o como una guarnición, ya como la queramos usar.

Vamos con la receta, veréis que sencilla es.!!!!!

Col con patatas

Col con patatas
Author: 
Recipe type: Verduras
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 patatas grandes
  • 3 zanahorias
  • ½ col si es grande
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Pimentón dulce
Instructions
  1. Ponemos en la olla la patata y la zanahoria peladas y troceadas.
  2. Añadimos también la col troceada y cubrimos de agua.
  3. Cocemos hasta que la patata esté tierna.
  4. Escurrimos pero reservamos un poco de caldo de la cocción, como 1 vaso.
  5. Ponemos en una gran sartén toda la verdura cocida.
  6. En una sartén a parte ponemos aceite de oliva virgen extra y añadimos los ajitos picados.
  7. Retiramos antes de que cojan color y añadimos al aceite caliente pero apartado del fuego, una cucharada de pimentón.
  8. Volcamos el aceite con los ajos y el pimentón en la sartén o cazuela donde hemos puesto la verdura.
  9. Rehogamos bien.
  10. Salpimentamos al gusto.
  11. Agregamos el vaso de caldo de la cocción y damos un hervor.
  12. Servimos.

Col con patatas

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