Salmorejo con pan de molde

Mi hermana no paraba de decirme que había probado el salmorejo con pan de molde y que estaba riquísimo.  Mucho mas rico que con cualquier otro pan. La verdad es que desde que me lo dijo tuve mis dudas pero como yo ando probando todo, pues en las siguientes berenjenas que hice pues hice el salmorejo con el pan de molde para ver que tal estaba.

Ya os he dicho en alguna que otra entrada que el salmorejo nos gusta mucho para acompañar las berenjenas fritas o las verduras en tempura. EL salmorejo le da un toque bien rico y os animo a que lo probéis.

Pero hoy nos vamos a centrar en el salmorejo, que si bien no quedó tan rico como mi hermana contaba, he de reconocer que estaba rico, pero nada en especial, como cualquier otro salmorejo.

Para mi gusto, el usar un pan u otro no le difiere en grandes diferencias. Mas diferencia noto yo en usar unos u otros tomates. Para mi, los tomates de pera o rama son los mejores para el salmorejo aunque he de reconocer que cuando he hecho salmorejo con tomates cherrys porque he tenido una gran cosecha, el salmorejo ha estado para quitar el hipo.

En resumen, que os dejo esta nueva receta de salmorejo pero que no os comáis el coco con el pan, que si no tenéis pan de molde, usar el que tengáis.

Salmorejo con pan de molde

Salmorejo con pan de molde
Author: 
Recipe type: Salmorejo
Serves: 2
 
Ingredients
  • 500 gr de tomates rojos maduros
  • 100 gr de pan de molde
  • 1 diente de ajo
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de vinagre
Instructions
  1. Pelamos y troceamos los tomates y ponemos en la picadora.
  2. Ponemos el ajo.
  3. Añadimos el pan de molde, el aceite y el vinagre.
  4. Agregamos la sal.
  5. Trituramos y rectificamos de sal y vinagre.
  6. Servimos.

Salmorejo con pan de molde

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