Champiñones rellenos de tortilla

Ya hemos hecho la tortilla de champiñones  pero, ¿Por qué no hacer los champiñones con tortilla? Yo creo que ya ha quedo mas que clara mi posición con la tortilla. Me chifa en todas sus versiones. Las patatas mas huevo dan muchísimo juego en la cocina y eso hay que aprovecharlo al  máximo porque en casa siempre solemos tener patatas y huevos.

La receta de hoy no es nada nueva ni novedosa, ya la he visto en varios blogs y desde hace mucho tiempo tenía ganas de hacerla pero por una cosa y por otra siempre iba quedando en segundas opciones. Ya por fin le llegó el día y por fin pude disfrutar de estos champiñones rellenos de tortilla. Sencillos, rápidos y muy ricos. Os los recomiendo a todos!!!.

Vamos con la receta de estos champiñones rellenos de tortilla que seguro que os gustará y lo haréis en cuanto tengáis ocasión.

Champiñones rellenos de tortilla

Champiñones rellenos de tortilla
Author: 
Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 champiñones grandes
  • 1 patata grande
  • 2 huevos
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en una sartén a freír las patatas que hemos pelado y cortado en dados pequeños.
  2. Escurrimos bien las patatas de aceite y las pasamos a un bol donde tenemos los huevos batidos.
  3. Ponemos sal al gusto.
  4. Quitamos los troncos a los champiñones.
  5. Ponemos los champiñones boca arriba.
  6. Rellenamos con las patatas y el huevo. SI necesitamos mas huevos para que las patatas queden bien cubiertas por el huevo, batimos uno o dos mas y repartimos entre los champiñones.
  7. Horneamos a horno medio ( mi horno es del 1 al 10 y horneo en el 7) hasta que se hagan los champiñones y cuaje la tortilla.
  8. Servimos.

 

Champiñones rellenos de tortilla

3 comentarios sobre:
“Champiñones rellenos de tortilla”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: