Arroz con habas
El arroz me encanta, y si es con verduras ya es el no va mas. El arroz de hoy viene cargado de ellas, de las verduras. Unas verduras bases en el sofrito como son los pimientos ( rojo y verde ) , la cebolla, ajo y tomate mas unas habas de temporada desgranadas.
Ahora estamos en la temporada de las habas y podemos hacer con ellas muchos platos, todos ellos deliciosos. Este arroz es uno de ellos. A mi me gusta mucho y es que no puedo dejar de reconocer que es un plato rápido, economico y con un resultado fantástico.
Vamos con la receta!!!
Arroz con habas
Author: María del Carmen González
Recipe type: Primeros platos
Serves: 4
Ingredients
- 500 gr de habas
- 1 cebolla
- ¼ pimiento rojo
- 1 pimiento verde italiano
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate rojo maduro
- 400 gr de arroz
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Desgranamos las habas.
- Ponemos en una cazuela un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Agregamos la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el ajo, muy picado ( en brunoise)
- Dejamos que se vaya haciendo el sofrito a fuego lento mientas rallamos el tomate.
- Agregamos el tomate y rehogamos.
- Cuando lleve unos 5 minutos, añadimos las habas y cubrimos de agua.
- Dejamos cocer unos 10 minutos.
- Añadimos el arroz y salpimentamos al gusto.
- Vamos cocinando el arroz a fuego medio, agregando el agua ( o caldo de pollo ) hasta que el arroz esté tierno.
- Rectificamos de sal.
- Servimos
Me encanta esta receta… gracias voy a hacerla ahora mismo.
un besito,
marga