Ensalada de cous cous con bacon y queso emmental

El cous cous me encanta para las ensaladas. Me gusta la textura con la que queda y además se le puede agregar un sin fin de ingredientes. Poco a poco se lo voy introduciendo a mis hijos, que al principio no lo veían con buenos ojos. He comenzado con presentarlos con ingredientes sencillos y básicos para poco a poco ir haciendo ensaladas de cous cous mas completas.

La de hoy sencillisima y además gustó mucho el crujiente del bacon, le dio a la ensalada un aspecto diferente y se llevó el aprobado por todos los que la comieron.

Aliñamos la ensalada con aceite de oliva virgen extra y vinagre de módena al pedro jiménez pero si no queréis la ensalada tan dulzona, podéis poner vinagre de módena normal. Si os animáis, poner unas pasas, le dará un toque realmente delicioso, pero en casa no quería :( Ponérselas ustedes y me contáis, unas cuantas, no hace falta que pongas muchas, la diferencia será enorme.

Ensalada de cous cous con bacon y queso emmental

 

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Ensalada de cous cous con bacon y queso emmental
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gr de cous cous
  • 120 gr de bacon
  • 120 gr de queso emmental
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vinagre de módena al Pedro Jiménez
Instructions
  1. Ponemos agua a hervir, cuando empiece a hervir, apartamos del fuego y agregamos el cous cous. Removemos y dejamos reposar.
  2. Al cabo de 5 minutos , escurrimos y ponemos en un bol.
  3. Ponemos el bacon en una sartén a que se haga en su propia grasa. Vamos salteando hasta que esté bien crujiente. Podemos usar bacon en taquitos o en tiras.
  4. Agregamos al bol con el cous cous.
  5. Añadimos el queso emmental en taquitos.
  6. Aliñamos con sal, pimienta molida, aceite de oliva virgen extra y vinagra de módena al pedro jiménez.
  7. Servimos

 

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