Filetes de lomo de cerdo a la naranja

No estaba muy segura si este aliño que le había puesto a los filetes de lomo de cerdo iba a dar un buen resultado, o si por el contrario, pondría la carne muy dulce. A medida que iba macerando los filetes, mas dudas me entraban porque las naranjas olían divinamente. Al final, tras la “cata” por parte de la familia, todos dieron el visto bueno y resultaron unos filetes bien ricos.

La única observación que os dejo es que hay que hacer los filetes de lomo a fuego lento por aquello que el juego de la naranja se puede quemar, así que con el fuego bien bajito, hacemos los filetes y junto a unas patatas fritas, tenemos un buen plato para una cena deliciosa y diferente.

Vamos con la receta!!!!
Lomos a la naranja y vinagre de módena

 

Filetes de lomo de cerdo a la naranja
Author: 
Recipe type: Carnes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 filetes de lomo de cerdo
  • 1 naranja
  • Vinagre de módena
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Exprimimos la naranja y colamos el zumo.
  2. Ponemos el zumo en un cuenco.
  3. Agregamos al zumo de la naranja un par de cucharadas soperas de vinagre de módena.
  4. Ligamos.
  5. Pintamos, con la ayuda de una brocha, los filetes por ambas caras y los ponemos en un plato.
  6. Salpimentamos generosamente.
  7. Dejamos macerar un rato, como media hora mas o menos.
  8. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y dejamos que se caliente bien.
  9. Cuando esté bien caliente, bajamos el fuego y agregamos los filetes.
  10. Dejamos que los filetes se hagan por ambas caras.
  11. Servimos.

Lomos a la naranja y vinagre de módena

1 comentario sobre: “Filetes de lomo de cerdo a la naranja”

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