Filetes de lomo de cerdo a la naranja
No estaba muy segura si este aliño que le había puesto a los filetes de lomo de cerdo iba a dar un buen resultado, o si por el contrario, pondría la carne muy dulce. A medida que iba macerando los filetes, mas dudas me entraban porque las naranjas olían divinamente. Al final, tras la “cata” por parte de la familia, todos dieron el visto bueno y resultaron unos filetes bien ricos.
La única observación que os dejo es que hay que hacer los filetes de lomo a fuego lento por aquello que el juego de la naranja se puede quemar, así que con el fuego bien bajito, hacemos los filetes y junto a unas patatas fritas, tenemos un buen plato para una cena deliciosa y diferente.
Vamos con la receta!!!!
Filetes de lomo de cerdo a la naranja
Author: María del Carmen González
Recipe type: Carnes
Serves: 4
Ingredients
- 8 filetes de lomo de cerdo
- 1 naranja
- Vinagre de módena
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Exprimimos la naranja y colamos el zumo.
- Ponemos el zumo en un cuenco.
- Agregamos al zumo de la naranja un par de cucharadas soperas de vinagre de módena.
- Ligamos.
- Pintamos, con la ayuda de una brocha, los filetes por ambas caras y los ponemos en un plato.
- Salpimentamos generosamente.
- Dejamos macerar un rato, como media hora mas o menos.
- En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y dejamos que se caliente bien.
- Cuando esté bien caliente, bajamos el fuego y agregamos los filetes.
- Dejamos que los filetes se hagan por ambas caras.
- Servimos.
