Menestra sencilla

La menestra es una de las guarniciones mas comunes que hay para acompañar tanto carnes como pescado. Como plato único también es una buena opción para personas que andan a dieta o simplemente quieren una cena muy ligera. Una opción caliente para sustituir a las guarniciones frías tipo ensaladas.

La  menestra admite un sin fin de verduras pero hoy partimos de la menestra mas sencilla que hay, la de patatas, judias verdes y zanahorias. Tres ingredientes que solemos tener en casa y que nos soluciona una guarnición en un abrir y cerrar de ojos.

Todo ello bien rehogado con un bien aceite de oliva virgen extra y unos ajitos y el resultado es de lo mas espectacular. Vamos con la receta!!!!!

Menestra sencilla

Menestra sencilla
Author: 
Recipe type: Verduras, guarniciones
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 patatas
  • 2 zanahorias
  • 250 gr de judias verdes plantas
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Pelamos las patatas y las cortamos a dados
  2. Pelamos las zanahorias y las cortamos a rodajas o medias lunas
  3. Troceamos las judias verdes planas, pueden ser redondas también.
  4. Ponemos todo a cocer en abundante agua con un poco de sal.
  5. Cuando las verduras estén tiernas, escurrimos bien y pasamos a una sartén grande.
  6. En una sartén mas pequeña ponemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y agregamos los dientes de ajos laminados y ponemos al fuego hasta que los dientes se sofrían un poco.
  7. Volcamos todo sobre la menestra cocida y salteamos bien.
  8. Salpimentamos al gusto.
  9. Lista nuestra menestra.

 

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