Merluza frita al ajo

Hace unos días recibí un correo de una chica que decía que era nutricionista y que estaba muy preocupada por mi y por mi familia porque decía que me seguía en todos mis blogs y que en mi alimentación faltaba el pescado y que por lo tanto no llevaba una dieta equilibrada. Me hizo mucha ilusión el email porque me hace ver que me siguen ustedes muy de cerca y en el fondo hasta os preocupa mis cosas jejeje. A esta chica le contesté que en casa si se come pescado pero si es cierto de siempre se consume de la misma manera , frito, a veces al horno y poco mas. Cuando pillo caballas , melvas, atunes, doradas, etc de buen tamaño y precio, si intento hacer alguna receta nueva y así la puedo compartir con ustedes pero por regla general, en casa lo que mas se consume porque es lo que le gusta a los niños son la merluza, acedía, boquerones y pijotas, y el 99% de las veces van fritos o en recetas que ya os he compartido.

Para muestra un botón, unos lomos de merluza ( eran congelados ) al ajo ( y limón ), espero que os guste, es una rica manera de hacer la merluza cuando no es fresca, es congelada y hay que darle un poco mas de sabor para que no esté insípida.

Merluza frita al ajo

 

Merluza frita al ajo
Author: 
Recipe type: Pescados
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 lomos de merluza
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • Sal
  • Harina
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Troceamos los lomos de merluza en dados
  2. Picamos el ajo y lo agregamos a la merluza
  3. Añadimos el zumo del limón
  4. Ponemos sal.
  5. Dejamos macerar un rato, como 25 minutos.
  6. Pasamos los trozos por harina y freímos en abundante aceite.

 

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