Caballas al horno
Me piden ustedes vídeo con recetas y aquí os traigo uno nuevo. En este caso tenéis unas caballas al horno, con su guarnición de patatas, dos tipos de pimientos como es el verde y el rojo y cebolla. Unas caballas que a lo largo del vídeo os enseño como se limpia y abren para quitarle la espina central. Cuidado que aunque le quitemos la espina central, a los laterales las caballas tienen unas espinas finas y largas que podemos quitar cuando aun están crudas con la ayuda de unas pinzas o se las quitamos cuando estén cocinadas, en este caso , hornadas.
Receta sencilla de pescado que hay que hacer porque tenemos unas caballas que hay que aprovechar, ricas y muy bien de precio.
Vamos con la receta!!!!
Caballas al horno
Author: María del Carmen González
Recipe type: Pescados
Serves: 4-5
Ingredients
- 4 - 5 caballas
- 4 - 5 patatas
- 1 cebolla
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate rojo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Para el majado, perejil fresco, 2 dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra y un poco de vino
Instructions
- Ponemos las patatas, peladas y cortadas en rodajas en la base de una fuente de hornear tipo pirex.
- Salamos y ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra.
- LLevamos al horno, horno a media temperatura.
- Mientras vamos preparando el resto de las verduras. Cortamos en juliana los pimientos y la cebolla. Picamos el tomate.
- Colocamos sobre las patatas las verduras troceadas y llevamos de nuevo al horno.
- Limpiamos las caballas, les quitamos las tripas, cabezas y espina central pero sin abrir en dos, las dejamos abiertas como si de un libro se tratara.
- En la jarra de la picadora o en el vaso de la batidora ponemos el ajo, el perejil, el aceite y el vino. Trituramos.
- Pintamos con la ayuda de una brocha de silicona las caballas por dentro con el majado.
- Con el que nos quede, pintamos las caballas por fuera cuando las tengamos bien colocadas en la bandeja del horno sobre las verduras.
- Horneamos unos 20 minutos a media potencia, si se ponen muy doradas, tapamos con un papel de aluminio.
- Sacamos las caballas, servimos y acompañamos con las patatas y verduras del fondo de la fuente.
Esas son las que me gustan a mí, bien grandotas
Besitos