Ensalada Salanova verde y morada

La lechuga salanova es una lechuga holandesa con marca registrada. Su peculiaridad, a parte de ser una lechuga mucho mas pequeñas que las normales, es que con un solo corte en la parte del tronco, conseguimos separar todas las hojas.

Yo donde únicamente las he encontrado es en los supermercados lidl y suelen venir en paquetes de dos unidades, una lechuga de color verde y la otra de color morado. En cuanto al sabor, su sabor es rico pero sin destacar mucho mas. En cuanto a la textura, destacan por ser hojas crujientes, cosa que tampoco he encontrado grandes diferencias con otras lechugas.

Lo que si me gusta es el color, el verde es muy verde y el morado muy morado, dando un juego de colores muy bonitos para nuestras ensaladas. La receta de hoy sencilla para destacar el protagonismo de las lechugas salanova, espero que la encontréis y la podáis probar, están ricas  y son muy vistosas.

Ensalada Salanova

Ensalada Salanova verde y morada
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 unidades de lechuga salanova, una verde y otra morada
  • 3 tomates kumatos
  • 1 cebolleta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre de Jerez
Instructions
  1. Le cortamos el tallo a las lechugas para que se separan sus hojas.
  2. Lavamos y secamos.
  3. Ponemos las hojas verdes por alrededor de la ensaladera.
  4. Las hojas moradas las ponemos por dentro.
  5. Troceamos la cebolleta y los kumatos.
  6. Ponemos los tomates en el centro y por encima la cebolleta picada.
  7. En un tarro ponemos 1 cucharada de vinagre por cada 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Un poco de sal y tapamos. Agitamos enérgicamente y ponemos la vinagreta por encima de toda la ensalada.
  8. Servimos.

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