Arroz con verduras y pollo para 12 personas

Este arroz no estaba destinado para ser publicado, fui echando foto y las fui compartiendo con ustedes por las redes sociales y a raiz de ahí, muchos sois los que me habéis pedido las cantidades exactas de este arroz porque a mucho os cuesta trabajo calcular para hacer un arroz XXL.

Este arroz con pollo concreto fue para 12 personas y os pondré las cantidades para que os salga justo para esa cantidad de persona. Si tenéis niños, los niños se cuentan 2 x1 es decir, 2 niños como 1 adulto, por lo tanto este arroz sería una receta para hacer para 12 personas adultas.

Yo hice el arroz en paellera eléctrica pero podéis usar lo que tengáis, preferentemente cazuela baja pero grande, grande de diámetro para que todo se vaya cocinando por igual sin tener que estar constantemente removiendo. El remover en exceso solo nos dará unos ingredientes rotos y machados y no nos interesa ese aspecto.

Vamos con la receta y recordar, receta para 12 personas!!!!

Arroz con verduras y pollo

Arroz con verduras y pollo para 12 personas
Author: 
Recipe type: Arroz
Serves: 12
 
Ingredients
  • 1 kg de arroz
  • 3 cebollas
  • 6 dientes de ajo
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 2 o 3 tomates rojos
  • 1 calabacín
  • 200 gr de habas
  • 200 gr de judias verdes planas
  • 6 alcachofas
  • 1 pollo grande y troceado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Picamos la cebolla, ajos y pimientos y los ponemos en la cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Cuando la cebolla esté blanca y tierna agregamos el tomate troceado y seguimos haciendo el sofrito lentamente.
  3. Cuando el tomate esté desmenuzado y ligado por completo al sofrito, agregamos las judias verdes troceadas y las habas desgranadas. Añadimos tambien las alcachofas, limpias de las hojas duras y cortadas en cuartos.
  4. Rehogamos.
  5. Agregamos el pollo troceado y a poder ser sin piel, la piel solo le dará al arroz mas grasa y no nos interesa un arroz muy grasiento. Los trozos, contra mas pequeños mejor.
  6. Rehogamos y agregamos el vino, como un vaso entero bien generoso.
  7. Dejamos que evapore el alcohol.
  8. Salteamos el pollo, y dejamos cocinar como 10 minutos.
  9. Añadimos el arroz y ligamos bien.
  10. Cubrimos con agua, o caldo de pollo o verduras, lo que tengamos.
  11. Salpimentamos y dejamos que el arroz se vaya haciendo , siempre a fuego bajo para que ni se queme ni se asiente.
  12. Cuando el arroz esté tierno, apagamos el fuego y dejamos reposar unos 10 minutos.
  13. Servimos.

 

Arroz con verduras y pollo

 

4 comentarios sobre:
“Arroz con verduras y pollo para 12 personas”

Responder a María del Carmen González Cancelar respuesta

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: