Pollo al horno para 12 personas

No sabía yo que había tantas personas que le costaba tanto trabajo hacer cálculos a la hora de cocinar para muchas personas. No os preocupéis que yo si que estoy mas que acostumbrada y si os voy a decir una cosa, es mas difícil cocinar para pocos ( 2 personas ) que para muchos ( 12 personas ) Mas que difícil, es mucho mas que difícil, os lo aseguro así que no os preocupéis que iremos subiendo recetas destinada para muchas personas y si queréis alguna receta en concreto , solo tenéis que pedirla.

Cuando se vive dentro de una familia grande, el cocinar en grandes cantidades es algo cotidiano y del día a día, de ahí mi facilidad para adaptar recetas simples de 4 personas a recetas para 12 personas o mas.

Con el pollo es muy sencillo, cuando se va a cocinar pollo, se intenta comprar pollo medianitos, que no sean muy grandes y el cálculo es bien sencillo, 1 pollo para 4 personas. Si los pollo los veis pequeñitos, como los que hice yo, pues metemos 1 pollo mas de ” apollo” para quien quiera repetir. Si no tuvieramos mas opción que usar pollo grandes o muy grandes 1 pollo es para 6 personas porque las pechugas se dividiría en 4 trozos mas los 2 muslos con su contramuslo, sumamos 6.

Y explicado todo esto, comenzamos la receta.

Pollo al horno para 12 personas

 

Pollo al horno para 12 personas
Author: 
Recipe type: Pollos
Serves: 12
 
Ingredients
  • 2 pollo grandes, 3 medianos o 4 pequeños, lo que queramos o tengamos
  • 8 patatas
  • 2 cebolla
  • Limones
  • Pastillas de caldo concentrado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Pelamos y cortamos las patatas y las colocamos en la bandeja del horno. Hacemos lo mismo con las cebollas.
  2. Ponemos sal, un poco de aceite y un vaso de agua.
  3. Colocamos los pollo, limpios, sobre las patatas.
  4. Dentro de cada pollo ponemos 1 limón , sin los extremos y ligeramente rajados con el cuchillo pero sin llegar abrir el limón.
  5. Salpimentamos los pollos.
  6. Pintamos con aceite toda la parte de arriba de los pollos.
  7. Diluimos 4 pastillas de caldo concentrado de pollo en un par de vasos de agua.
  8. Ponemos un poco de ese caldo por encima de los pollos, no todo que nos tiene que durar todo el proceso de asado.
  9. Metemos la bandeja en el horno, 170 - 180 grados. Posición, en medio del horno.
  10. Los pollos tardarán en hacerse sobre 60 minutos mas o menos, dependerá del tamaño del pollo y de la potencia del horno.
  11. Cada 15 minutos mas o menos ponemos un poco de caldo por encima de cada pollo.
  12. Si se nos acaba el caldo, sacamos la bandeja y con cuidado, recuperamos en el cazo nuevamente el jugo del pollo que haya en la bandeja y seguimos bañando el pollo con el caldo hasta que esté terminado el pollo.
  13. Para servir, si los pollos son pequeños o medianos se parte el pollo con un tijera grande en cuatro trozos, sacando dos pechugas y dos muslos contramuslos, un trozo para cada comensal.
  14. Si los pollos fueran grande, a cada una de las pechugas les damos un corte por la mitad.
  15. Servimos el pollo con un poco de patatas y cebollas y añadimos un par de cucharadas de salsa del fondo de la bandeja.

 

 

 

Pollo al horno para 12 personas

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