Fideos camperos, receta de aprovechamiento

Ayer os puse unos canelones de pollo. En los ingredientes os puse las cantidades exactas para que os salieran perfectos pero en realidad yo hice el doble de relleno para que me sobrara a propósito porque así al día siguiente tenía preparada de ante mano una buena base para hacer estos fideos totalmente camperos, pollo y verduras, todo de campo.

Los guisos de este estilo me gusta hacerlos con el fideo bien gordote pero con la fideua  también quedan muy bien, ya ponéis el que mas os guste.

Cualquier fondo que nos haya quedado de una receta que conste de sofrito mas carne , mas pescado o mas marisco, es un fondo perfecto para agregar mas caldo y junto con unos fideos, tener un maravilloso almuerzo.

Yo os voy a dar los ingredientes como si hicierais el relleno partiendo de cero, espero que os guste. Vamos con la receta!!!!

Fideos camperos

 

Fideos camperos
Author: 
Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 4 tomates rojos
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 300 gr de fideos gordos
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela la cebolla, pimiento y ajo con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Los dejamos a fuego lento a que se haga el sofrito.
  3. Cuando la cebolla esté tierna ponemos los tomates, pelados y troceados.
  4. Agregamos al sofrito y dejamos que el tomate se haga.
  5. Por último añadimos el pollo, troceado en dados pequeños.
  6. Rehogamos todos y salpimentamos.
  7. Ponemos un vaso de vino fino y dejamos que evapore el alcohol.
  8. Agregamos los fideos y cubrimos de agua.
  9. Dejamos que el fideo se ponga tierno y vamos controlando el caldo para que no se queden secos.
  10. Servimos.

 

1 comentario sobre: “Fideos camperos, receta de aprovechamiento”

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