Hojaldre de crema y kiwi

Van apeteciendo ya los postres mas frescos, al menos con la calor que estamos teniendo por aquí es lo que mas se agradece, postres ligeros, frescos pero que no dejen de ser dulces.  Todos los pasteles a base de hojaldre y frutas son muy ricos de comer y nada pesado. Para los meses de calor son los mejores.

EL pastel de hoy sencillo, rápido de hacer y muy agradecido. Ya os compartí uno muy similar pero con fresas, hoy lo hemos hecho con kiwis y os puedo asegurar que quedan igual de rico.

Hojaldre, crema y kiwis, no necesitamos nada mas. En un plis plas tenemos el pastel listo para un postre o una merienda, espero que os guste. Vamos con la receta!!!

Hojaldre de crema y kiwi

Hojaldre de crema y kiwi
Author: 
Recipe type: Pasteles
Serves: 8
 
Ingredients
  • 1 lámina de hojaldre
  • Kiwis
  • 125 gr de azúcar
  • 30 ml de agua
  • 1 cucharada de maizena
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 huevos
Instructions
  1. Extendemos la lámina de hojaldre y cortamos en dos rectángulos.
  2. Hacemos un doblé hacia arriba para hacer los bordes.
  3. Picamos todo el hojaldre con un tenedor.
  4. Ponemos en el centro legumbres para que no suba el hojaldre por esa parte.
  5. Horneamos, con horno precalentado a máxima potencia, 180 grados unos 10-12 minutos mas o menos.
  6. Cuando lo veamos dorado sacamos y quitamos las legumbres.
  7. Hacemos ahora la crema mientras el hojaldre se enfría.
  8. En una cazuela ponemos el agua mas el azúcar para hacer un almíbar, lo justo para que el azúcar se diluya.
  9. En un bol batimos los huevos y agregamos la leche que hemos diluido con la maizena.
  10. Apartamos el almíbar, dejamos que temple un poco y unimos al huevo sin dejar de mover.
  11. Llevamos de nuevo al fuego, fuego bajo y sin dejar de remover, obtendremos la crema para el relleno de los hojaldres.
  12. Cubrimos los hojaldres con una fina capa de crema.
  13. Pelamos los kiwis y troceamos en rodajas finas.
  14. Colocamos por encima de la crema las rodajas de kiwi.
  15. Si tenemos brillo para tartar podemos preparar un sobre y pasar con una brocha de silicona, una capa de brillo.
  16. Listo nuestros pasteles.

Hojaldre de crema y kiwi

1 comentario sobre: “Hojaldre de crema y kiwi”

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