Aperitivo de espárragos blancos

Aunque estemos en plena temporada de los espárragos verdes, no nos debemos de olvidar de los espárragos blancos, esos espárragos que encontramos de manera muy fácil en los supermercados. Al tener algún que otro bote ( o lata ) en la despensa, siempre podemos recurrir a preparar este plato, sencillo, riquísimo y de muy rápida elaboración. Así que ya sabéis, si se os cuela visita sorpresa, se acordáis de mi y de esta receta y en 5 minutos sorprenderéis a los invitados con este aperitivo.

La receta me la chivó mi cuñado David que la tomó a modo de tapa en un bar, desconozco si he clavado o no la receta con las indicaciones que el me dio pero he de decir que gustó muchísimo y que tal y como os la cuento, queda espectacular.

Aperitivo de espárragos blancos

 

Aperitivo de espárragos blancos
Author: 
Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 espárragos
  • 8 lonchas de jamón cocido
  • Mahonesa
  • Reducción de pedro jiménez
Instructions
  1. Es tan sencillo como envolver un espárrago blanco en una loncha de jamón cocido.
  2. Colocamos los rollos en una bandeja.
  3. Cubrimos con una fina capa de mahonesa de sabor suave, si la hacemos casera la haremos con un aceite de oliva virgen extra de variedad de aceituna arbequina que es el que es mas suave para hacer este tipo de salsas.
  4. SObre la mahonesa ponemos unos hilos de reducción de pedro jiménez.
  5. Listo nuestro aperitivo.

 

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