Cintas con gambas en salsa

Nueva receta de pasta y aunque a simple vista parezca que son cintas de pasta fresca, no, no lo son, son cintas de pasta seca, al huevo. Cintas anchas que nos vienen muy bien para este aderezo de gambas en salsa.

Las gambas son una variante de las gambas al ajillo, con su guindilla para dar ese toque de picante pero que terminaremos con un buen chorro de nata o de leche evaporada, lo que deseemos , nos guste o queramos por el tema de las calorías. Nunca olvidéis que la leche evaporada nos da el mismo resultado en salsas pero lleva mucho menos calorias que la nata, pero eso no quiere decir que no lleve calorías, que si las lleva.

Pues lo dicho, unas cintas con gambas en salsa realmente rica, sencilla de hacer y un plato de rápida elaboración, vamos con la receta!!!

Cintas con gambas en salsa

 

Cintas con gambas en salsa
Author: 
Recipe type: Pasta
Serves: 6
 
Ingredients
  • 500 gr de cintas secas al huevo
  • 250 gr de gambas ( yo use congeladas)
  • 4 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • 500 ml de nata o de leche evaporada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Cebollino
Instructions
  1. Cocemos las pasta en abundante agua con sal.
  2. Mientras ponemos en una sartén los ajos laminados con un poco de aceite.
  3. Agregamos la guindilla, entera.
  4. Cuando los ajos estén tiernos añadimos las gambas, descongeladas y salteamos.
  5. Ponemos un poco de vino y dejamos que el alcohol evapore.
  6. Agregamos ahora la nata o la leche evaporada.
  7. Salpimentamos.
  8. Escurrimos las cintas y añadimos a la salsa.
  9. Rehogamos bien para que se liguen todos los sabores.
  10. Servimos.

 

1 comentario sobre: “Cintas con gambas en salsa”

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