Aliño de pimientos amarillos

El pimiento amarillo es un pimiento dulce, con un sabor muy rico y carne jugosa. Son ideales para asar y aliñar como os muestro en esta receta pero también son ideales para el sofrito cuando vamos a usar curry. Asé pimientos amarillos y uno rojo, para equilibrar el dulzón y el aderezo lo hice con vinagre de módena y quedó un aliño agridulce de lo mas curioso y apetecible.

Ya estamos en tiempo de cebolletas así que para este aliño mejor cebolletas o cebollas nuevas que cebollas viejas pero a falta de ellas, las podemos usar pero en menor cantidad.

Vamos con esta sencilla y rica receta!!!!

Aliño de pimientos amarillos

 

Aliño de pimientos amarillos
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 3 pimientos amarillos
  • 1 pimiento rojo
  • 4 cebolletas
  • Vinagre de módena
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos los pimientos a asar hasta que estén bien hechos.
  2. Metemos en una bolsa hasta que se enfríen.
  3. Pelamos y cortamos en tiras. Quitamos todas las semillas.
  4. Aliñamos con vinagre de módena, sal y aceite de oliva virgen extra.
  5. Servimos bien frío.

Ensalada de pimientos amarillos Ensalada de pimientos amarillos

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