Sconcigli con nata

Los sconciglis son una pasta al huevo, seca, con forma de trompeta o de caracola, según se mire. Cuando se cuecen no pierden su forma, dato a tener en cuenta que muchas veces compramos una pasta por su forma y luego al cocerla, la pierde y no queda bonita en el plato.

Esta pasta es dura, queda al dente y no se abre. Las trompetas quedan tal cual estaban antes de cocerse y al paladar están muy ricas. A mi me gusta acompañar los sconcigli con cualquier salsa que los cubras por completo para que así queden jugosos.

Con esta salsa de nata son una verdadera delicia, no se os olvide el toque final de la albahaca, los hace mas rico aún.

Sconcigli con nata

Sconcigli con nata
Author: 
Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de sconcigli
  • 1 cebolla
  • 200 gr de bacon en tiras
  • 400 ml de nata de cocinar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Albahaca
Instructions
  1. Cocemos los sconcigli en abundante agua con sal los minutos que te marca el paquete.
  2. Escurrimos , enfriamos y reservamos.
  3. En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra. Agregamos la cebolla cortada en juliana.
  4. Rehogamos bien y cuando la cebolla esté blandita añadimos el bacon. Rehogamos.
  5. Cuando el bacon esté crujiente agregamos la nata y salpimentamos al gusto.
  6. Ya el último paso es añadir los sconcigli y ligar bien con cuidado para no romperlos.
  7. Servimos con un poco de albahaca fresca picada por encima.

Sconcigli con nata

1 comentario sobre: “Sconcigli con nata”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: