Cous cous con pimientos

Rica ensalada de cous cous con pimientos , verdes, amarillos y rojos, con bolitas de queso cremoso rebozados en sésamo y orégano.  Una ensalada muy sencilla de montar y muy rica de comer. Con un punto exacto de cocción en el cous cous y un punto de sofrito en los pimientos obtenemos una unión de textura espectacular. Un poco de aliño a la ensalada con un buen aceite de oliva virgen extra  y un buen vinagre de jerez y no necesitamos mucho mas.

Las bolas de queso se hacen de manera muy sencilla y el rebozado de sésamo y orégano le da un aspecto delicioso pero también un sabor maravilloso, no dejéis de probarlas.

Vamos con la receta

Cous cous con pimientos

Cous cous con pimientos
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Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 2 pimientos verdes tipo italiano
  • 100 gr de cous cous
  • Queso cremoso
  • Orégano
  • Sésamo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de jerez
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos agua a hervir con un poco de sal y aceite de oliva virgen extra.
  2. Mientras el agua está al fuego, cortamos los pimientos en juliana.
  3. Ponemos los pimientos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra a que se rehoguen, queremos que queden crujientes, no demasiado hechos.
  4. Cuando el agua empiece a hervir, retiramos del fuego y añadimos el cous cous. Removemos y dejamos el cous cous dentro del agua 4 minutos. Escurrimos y ponemos en una ensaladera.
  5. Sobre el cous cous ponemos los pimientos.
  6. Hacemos bolas con el queso cremoso y rebozamos pon un sésamo y orégano que hemos ligado a partes iguales mas o menos.
  7. Colocamos las bolas de queso por encima de los pimientos.
  8. Servimos.

Cous cous con pimientos

1 comentario sobre: “Cous cous con pimientos”

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