Ensalada de tomates, cebolletas y surimi al pedro jiménez
La ensalada de hoy es de esas ensaladas ricas y sencilla que montamos de manera rápida y sobre la marcha. Unos tomates rojos de rama son unos tomates con mucho sabor y una carne prieta y tierna pero que podemos usar cualquier rico tomate que tengamos en ese momento en casa para hacer esta ensalada.
Los surimis, yo siempre prefiero los frescos a los congelados pero cualquiera que tengan un mínimo de calidad serán perfecto. El pedro jiménez balsámico, para aquellas personas que no quieran el sabor tan dulce o sencillamente no lo tengan, puede sustituirlo por un vinagre de módena.
Vamos con la receta!!!
Ensalada de tomates, cebolletas y surimi al pedro jiménez
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
Ingredients
- 4 tomates de rama
- 2 cebolletas tiernas
- 12 surimis
- Aceite de oliva virgen extra
- Bálsámico de Pedro Jiménez
- Sal
Instructions
- Lavamos y secamos los tomates.
- Cortamos en rodajas y los colocamos extendidos sobre una fuente plana.
- Salamos al gusto.
- Picamos la cebolleta tierna y colocamos sobre los tomates.
- Troceamos los surimis y los disponemos sobre los tomates.
- Aliñamos con aceite de oliva virgen extra y balsámico de Pedro Jiménez.
- Servimos.
