Empanadillas de rulo de cabra y cebolla caramelizada

Las empanadillas de rulo de cabra y cebolla caramelizada que os traigo hoy, no solo son sencillísimas de hacer sino que está muy ricas.  El relleno es sencillo, solo dos ingredientes, cebolla y rulo de cabra y el resultado mas que espectacular. Lo que a simple vista resultan ser unas simples empanadillas, una vez que comes una, ya no puedes parar.

Unas empanadillas que hice al horno, simplemente elegí esa opción porque ya lo tenía caliente de haber hecho otros platos y aproveché. De no haber tenido el horno encendido, las hubiera frito. Se pueden hacer de las dos formas. He de reconocer que las empanadillas fritas están mas buenas pero al horno están mas sanas. Tu eliges la opción que mejor te venga.

Vamos con la receta!!!!!

Empanadillas de rulo de cabra y cebolla caramelizada

Empanadillas de rulo de cabra y cebolla caramelizada
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Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 16 obleas de empanadilla
  • 2 rulos de cabra grande
  • 2 o 3 cebollas
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo para pintar las obleas en caso de hacerlas en el horno
Instructions
  1. Picamos la cebolla y la ponemos en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  2. Cuando la cebolla esté blandita le agregamos el azúcar y dejamos a fuego lento a que caramelice.
  3. Cuando la cebolla esté bien caramelizada, retiramos el exceso de aceite.
  4. Añadimos el rulo de cabra y dejamos que se funda, sin dejar de remover.
  5. Rellenamos las obleas con la mezcla que hemos preparado.
  6. Las colocamos en la bandeja de horno y pintamos con el huevo batido.
  7. Horneamos hasta que estén doradas, en posición media, calor arriba y abajo a unos 180 grados.
  8. Servimos.

Empanadillas de rulo de cabra y cebolla caramelizada

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