Guiso de merluza con patatas en amarillo

Unos tristes medallones de merluza congelada se pueden convertir en un riquísimo guiso de merluza con patatas en amarillo. Para muestra, la foto, rico verdad? Sencillo de hacer y muy rico de comer. Si tenéis la suerte de tener merluza fresca, os aseguro que el guiso se torna en un verdadero manjar pero con las rodajas de merluza congelada tampoco queda mal, quedan estupendos y deliciosos.

Sobre los guisantes decir lo mismo, ahora mismo estamos en temporada de guisantes y no hay nada mas ricos que unos guisantes frescos. A falta de guisantes frescos, congelados o de lata.

Vamos con la receta!!!!

Guiso de merluza con patatas en amarillo

Guiso de merluza con patatas en amarillo
Author: 
Recipe type: Pescado
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 rodajas grande de merluza, yo usé congelada
  • 1 kg de patatas
  • 250 gr de guisantes frescos, o 120 gr de guisantes congelados o 1 lata de guisantes.
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino blanco
  • Colorante
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos y trituramos con la batidora.
  2. Ponemos en una cazuela el sofrito triturado y añadimos las patatas, peladas y troceadas. Chafamos algunas para que espese el caldo.
  3. Ponemos los guisantes desgranados. Si vamos a usar guisantes de lata, dejarlos para el final.
  4. Cubrimos de agua y dejamos que la patata se ponga tierna.
  5. Mientras la patata se va cocinando, dejamos que la merluza se descongele en caso que esté congelada.
  6. Cuando la patata esté tierna, añadimos las merluzas y el vino blanco.
  7. Salpimentamos.
  8. Ponemos un poco de colorante alimenticio.
  9. Si vamos a usar guisantes de lata, ahora es el momento de ponerlos.
  10. Dejamos que la merluza se cocine.
  11. Rectificamos de sal.
  12. Servimos.

Guiso de merluza con patatas en amarillo

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