Salsa de queso con ajo y albahaca

Nueva salsa con un ingredientes básico, el queso batido 0% grasa. Es un queso ideal para hacer salsas, liga perfectamente con el aceite y emulsiona hasta convertirse en una estupenda salsa tipo mahonesa con un toque de ajo y albahaca, que está realmente rica.

Como siempre os digo, necesitamos un Aceite de oliva virgen extra bueno, bueno y de sabor suave. Cuando digo sabor suave, por favor, no lo confundáis con ese aceite de oliva que nos venden en el supermercado con la etiqueta de “suave” e “intenso” Ese no es al que me refiero, me refiero a un aceite de oliva virgen extra de variedad de aceitunas que nos proporcione un sabor suave para que la salsa no salga muy fuerte. Yo en este caso usé Portico de la Villa, un Coupage de Picudo y Hojiblanca con D.O. Priego de Córdoba, un Aceite de oliva virgen extra que tiene un sabor suave, delicado, aroma agradable y que es perfecto para  hacer salsas.

Que no tenéis éste, un arbequina o un hojiblanca serán perfectos también. Como siempre digo, los aceites de oliva virgen extra son como los vinos, diferentes y para cada momento se necesita uno diferente.

Receta de salsa de queso con ajo y albahaca sencilla y para muchos usos, vamos con la receta!!!!

Salsa de queso con ajo y albahaca

5.0 from 1 reviews
Salsa de queso con ajo y albahaca
Author: 
Recipe type: Salsas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de queso batido 0% grasas
  • 3 o 4 hojas de albahaca fresca
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la batidora el aceite, el ajo y la albahaca.
  2. Trituramos bien.
  3. Agregamos ahora el queso y sal.
  4. Ligamos bien, emulsionando como si de una mahonesa se tratara.
  5. Si necesita un poco mas de aceite , se lo agregamos.
  6. Rectificamos de sal.
  7. Listo!!!!
  8. En ésta receta acompañé la salsa con una tortilla. Bien rica que estaba la tortilla con esta salsa, usandola como si de una mahonesa se tratara.

Salsa de queso con ajo y albahaca

3 comentarios sobre:
“Salsa de queso con ajo y albahaca”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: