Lentejas con arroz

Sencillo plato de lentejas con arroz el que os traigo hoy. Un buen sofrito de verduras de base, unas lentejas bien guisadas y cuando estén casi a punto las lentejas, le agregamos el arroz y dejamos cocinar, tan sencillo como eso.

El sofrito de las verduras lo podemos dejar entero, bien picadito o lo podemos pasar por la batidora, eso ya irá al gusto de cada uno y de lo delicado que sean en casa.

Las lentejas son unas de las legumbres que mas me gustan así que suelen caer muy a menudo por casa. Con arroz es como mas me gustan las lentejas pero eso ya en casa no gusta tanto, por lo tanto, muy de vez en cuando me doy el capricho aunque todos los demás protesten un poquito.

Vamos con la receta!!!

Lentejas con arroz

Lentejas con arroz
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Recipe type: Legumbres
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de lentejas
  • 1 cebolla
  • 1 tomate rojo
  • 1 pimiento verde tipo italiano
  • 4 dientes de ajo
  • 1 o 2 zanahorias
  • 2 puñados grandes de arroz
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Comino
  • Pimentón molido
Instructions
  1. Ponemos en la cazuela o en la olla rápida un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos, muy picadito, la cebolla, ajo, pimiento, tomate y zanahoria.
  2. Cuando el sofrito esté listo, añadimos las lentejas y las cubrimos de agua.
  3. Ponemos sal y pimentón molido.
  4. Si tenemos olla rápida, cerramos y dejamos que pite 5 minutos y abrimos.
  5. Si tenemos olla normal, dejamos las lentejas cocer hasta que estén tiernas.
  6. Agregamos el arroz y un poco mas de agua para que el arroz se cocine. Tiene que quedar las lentejas con un poquito de caldo.
  7. Rectificamos de sal y ponemos un poco de comino molido.
  8. Servimos.

Lentejas con arroz

1 comentario sobre: “Lentejas con arroz”

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