Salchichas de pollo con champiñones y pimiento

Estas pequeñas salchichas de pollo son una verdadera delicia y en casa le gusta mucho al peque. Son unas salchichas que por tamaño y textura, nos da muchas posibilidades en cocina.

Si ya os enseñé a presentar estas salchichas rellenas con bacon, o queso, o dátiles, ahora os las enseño cocinadas con verduras, esas verduras que a los mas peques no les hace mucha gracia pero con estas salchichas si que se la comen, al menos el mío.

Unos ricos champiñones, una base de cebolla y pimientos y si queremos podemos ponerles un poco de calabacín en dados.  Una cena ligera e ideal. Te animas? Vamos con la receta!!!!

Salchichas de pollo con champiñones y pimiento

Salchichas de pollo con champiñones y pimiento
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Recipe type: Carnes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de salchichas de pollo mini
  • 1 calabacín
  • 1 o 2 cebollas
  • 1 o 2 pimientos
  • 200 gr de champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino o vino oloroso, el que mas te guste
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos la cebolla y el pimiento cortados en juliana.
  3. Rehogamos y agregamos el calabacín cortado en dados y los champiñones cortados en láminas.
  4. Seguimos rehogando y dejamos que se haga el sofrito lentamente.
  5. Cuando la verdura esté lista, agregamos las salchichas.
  6. Salpimentamos y añadimos un poco de vino, yo puse oloroso.
  7. Dejamos que el vino evapore su alcohol.
  8. Servimos.

Salchichas de pollo con champiñones y pimiento

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