Muslos de pollo con verduras a la salsa de soja

La soja le aporta al pollo un sabor delicioso. No hay que pasarse con ella porque es muy fuerte de sabor y cuando la utilizamos, hay que reducir tanto la sal como la pimienta para que el plato no quede excesivamente condimentado.

La receta de hoy son unos muslos de pollo que hemos guisado con unas cuantas de verduras, entre las que hemos incluido los guisantes y las judias verdes planas, un poco de cada cosa que tenía recién recolectado del huerto pero que a falta de guisantes y de judias verdes, no se las ponemos y el plato quedará igual de rico.

Para los que no quieran un sabor de la soja tan fuerte, comentar que hay en el mercado una soja baja en sal de la casa Kikkoman, buscarla en los grandes supermercados.

Y ahora, vamos con la receta de este sencillo pollo!!!

Pollo con verduras

Muslos de pollo con verduras a la salsa de soja
Author: 
Recipe type: Carnes
Serves: 4
 
Ingredients
  • Muslos de pollo, 4 grandes o 8 pequeños
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 3 tomates rojos maduros
  • 2 zanahorias
  • 8 champiñones
  • 10 vainas de judias verdes (opcional)
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Salsa de soja
  • Sal y pimenta molida
  • 12 vainas de guisantes (opcional)
Instructions
  1. Ponemos en la olla la cebolla en juliana junto a los pimientos tambien en juliana, todo ello con un chorro de aceite de oliva virgen extra. No nos pasemos con el aceite que luego el pollo suelta grasa.
  2. A continuación añadimos las zanahorias peladas y troceadas como mas nos guste, yo la puse en medias lunas.
  3. Los ajos picados y los tomates pelados y troceados son los siguientes en ir a la olla.
  4. Vamos rehogando a fuego medio.
  5. Por ultimo incorporamos los champiñones laminados y si tenemos, las judias verdes troceadas y los guisantes desgranados.
  6. Rehagamos bien todo y añadimos los muslos de pollo.
  7. Ligamos bien y añadimos 4 cucharadas soperas de salsa de soja.
  8. Cubrimos con caldo vegetal, caldo de pollo o en su defecto, agua.
  9. Cerramos la olla cuando arranque a hervir y dejamos que pite durante al menos 20 minutos.
  10. Abrimos la olla y dejamos que hierva con la tapadera quitada para que el caldo se consuma y espese.
  11. Comprobamos que el pollo está tierno y probamos de sabor. Sí necesita un poco de sal y pimienta molida se la ponemos pero en pequeñas cantidades.
  12. Servimos.

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