Pastel salado de alcachofas y jamón

Hoy os traigo una receta que hemos hecho con las alcachofas envasadas que os enseñé hace unas semanas y que podéis ver aquí. Siempre os aconsejo el envasar al vacío aquellos productos de temporada cuando están bien de precio y de calidad para así disfrutar de ellos el máximo tiempo posible y claro ejemplo es este pastel salado de alcachofas y jamón.

Las alcachofas junto al jamón, se complementan de maravilla y ponerlas juntas en este pastel salado ha sido todo un acierto. Como base hemos usado una lámina de hojaldre fresco pero que podemos usar una base de masa quebrada, ya cada uno que ponga la que mas le guste, o la que tenga en casa en ese momento.

Receta sencilla, económica y rica, vamos con ella!!!!

Pastel salado de alcachofas y jamón

Aquí os dejo la vídeo receta para quienes prefieran ver el vídeo.

Pastel salado de alcachofas y jamón
Author: 
Recipe type: Pastel salado
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 tarro de alcachofas
  • 1 tarrina de taquitos de jamón curado
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta molida
  • Sal
  • 200 ml de nata de cocinar
  • 2 huevos
  • Parmesano rallado
Instructions
  1. Extendemos la lámina de hojaldre en el monde y pinchamos toda la superficie. Cubrimos con una capa de legumbres y llevamos al horno, 170 grados, unos 10 minutos.
  2. Troceamos la cebolla y las alcachofas en juliana.
  3. Ponemos en una cazuela junto a un poco de aceite de oliva virgen extra y hacemos el sofrito.
  4. En un bol ponemos los huevos y la nata. Salpimentamos y batimos.
  5. Añadimos el sofrito , el jamón y el queso parmesano.
  6. Ligamos bien para que se mezclen todos los ingredientes.
  7. Pasamos el relleno al molde con el hojaldre.
  8. Horneamos a 175 grados unos 30-45 minutos mas o menos, hasta que el relleno esté cuajado.
  9. Servimos.

 

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