Pollo con almendras molidas

Hoy os traigo un pollo con almendras pero en vez de usar las almendras enteras como habitualmente se usan, yo las he usado ya molidas, lo que le dará a la salsa, un toque crujiente y rico al pollo  pero no nos encontraremos las almendras. Sabor a almendras pero sin verlas.

Sencilla receta, rico pollo, yo hice este pollo con almendras molidas con un pollo entero y troceado pero podemos hacer la misma receta con pechugas, muslos o cuartos traseros troceados, lo que queramos.

Vamos con la receta
Pollo con almendras molidas

 

Pollo con almendras molidas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pollo troceado
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de almendras molidas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en un fondo de aceite la cebolla y los ajos. No poner mucho aceite que el pollo luego suelta mucha grasa a no ser que le quitemos la piel.
  2. Hacemos el sofrito y trituramos con la batidora.
  3. Ponemos el sofrito triturado en la olla rápida y añadimos el pollo.
  4. Ponemos un poco de vino fino y evaporamos el alcohol.
  5. Agregamos la almendra molida y salpimentamos.
  6. Añadimos un poco de agua, lo justo para tapar al pollo.
  7. Cerramos la olla y mantenemos pitando 20 minutos.
  8. Abrimos y comprobamos que el pollo está bien hecho.
  9. Rectificamos de sal y pimienta.
  10. Espesamos la salsa si es necesario.
  11. Servimos.

 

1 comentario sobre: “Pollo con almendras molidas”

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