Fusillonis a la boloñesa picante
La pasta admite multitud de ingredientes para acompañarla, tantos como imaginación tengamos. La pasta de hoy, unos fusillonis, unas espirales grandes, casi el triple de tamaño de las normales. Espirales de pasta de trigo duro que acompañamos con una boloñesa que hemos aderezado con unas gotas de tabasco chipotle, un tabasco hecho con chiles ahumados, muy fácil de encontrar en los grandes supermercados, la caja, a diferencia de la roja del tabasco normal, es en tonos marrones, para quien la quiera localizar.
Vamos con esta sencilla receta de fusillonis a la boloñesa picante!!!!
Fusillonis a la boloñesa picante
Author: María del Carmen González
Recipe type: Pasta
Serves: 4
Ingredients
- 1 paquete de fusillonis
- 300 gr de carne picada mixta, ternera y cerdo
- Salsa de tomate casera
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Tabasco chipotle
- Vino fino
Instructions
- Cocemos la pasta y reservamos, esta pasta necesita mas tiempo de cocción por su tamaño.
- Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla y el pimiento muy picado.
- Hacemos el sofrito y agregamos la carne. La salteamos y ligamos con las verduras.
- Añadimos un poco de vino y evaporamos el alcohol.
- Agregamos la salsa de tomate casera hasta cubrir la carne y añadimos unas gotas de tabasco chipotle, al gusto. Probar y no nos pasemos de pique.
- Ligamos bien.
- Servimos la pasta con la boloñesa por encima.
