Guiso de carne con judias verdes y guisantes

Las judias verdes planas y los guisantes los tenemos ahora en los mercados, muy bien de precio y muy fresco, de temporada. Estas judias verdes planas y estos guisantes son de mi huerto donde ya hemos comenzado a recoger.

Delicioso y sencillo guiso que esta vez hice con carne de cerdo, de la parte alta del lomo, donde ya comienza la cabeza de lomo, una parte que es tierna, con un aporte de grasa pero sin llegar a tener toda las vetas de grasa que hay en la parte de la cabeza del lomo.

Podemos hacer este guiso con cualquier carne, cualquier parte jugosa del cerdo o de la ternera o con pechuga de pollo o pavo, a gusto de todos.

Vamos con la receta!!!!

Guiso de carne con judias verdes y guisantes

Guiso de carne con judias verdes y guisantes
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Recipe type: Guisos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de carne de cerdo
  • 1 cebolla grande
  • 1 manojo de judias verdes
  • 1 manojo de guisantes
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 hoja de laurel
  • Vino fino
Instructions
  1. Ponemos la cebolla cortada en juliana con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  2. Agregamos el ajo picado.
  3. Vamos haciendo el sofrito a fuego lento y agregamos la carne.
  4. Salteamos.
  5. Añadimos las judias verdes troceadas y los guisantes desgranados.
  6. Salpimentamos y añadimos el vino y la hoja de laurel
  7. Damos un hervor fuerte y cubrimos con agua o caldo de verduras.
  8. Dejamos cocinar hasta que la carne esté tierna.
  9. Servimos.

Guiso de carne con judias verdes y guisantes

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